独到的日本的美食文化
在东京可以品尝到世界各地的美食
东京的各类餐厅约有26万家。与巴黎的约16万家、纽约的约8万家相比，可以看出，在品尝世界各国风味美食这一点上，恐怕没有比东京更为便利的城市了。
无论是有名的中国餐厅，还是米其林星级法国餐厅或是高级日本料理店，如果不在意价格，你可以品尝到世界最著名的美食。关于意大利餐厅的“鱼料理”，在日本的意大利人甚至说比本国的味道更佳。顺便提一下，东京是拥有世界最多的米其林三星餐厅的都市。（11家三星餐厅。星级餐厅总数197家，也属世界之最。而巴黎的三星餐厅为10家，星级餐厅总数为64家。纽约的三星餐厅是5家，星级餐厅总数是57家。）
不只是高级大餐，经济实惠、便于日常利用的餐厅，东京也有着压倒性的种类和数量。有和食（日本）、西餐（法国及意大利）、中国菜餐厅；泰国、越南等东南亚各国风味餐厅；巴西、阿根廷等南美风味餐厅；土耳其、中东、非洲菜的专门餐厅等。除此之外，东京还有大量的寿司、鳗鱼、面条、烤肉、荞麦面、油炸等各种特色烹饪店，可以说一日三餐一年365天，每天都在不同的餐厅进餐也是可能的。对不选择特定种类的人来说，还有着五花八门的提供各种菜肴的家庭餐馆和酒馆。
独到的日本快餐
另外，风行亚洲各地的大众化餐饮大排挡，在日本几乎是不存在的。取而代之的是丰富的快餐店。
除了国际著名的 “麦当劳”和“肯德基炸鸡”，还有日本独自的快餐店“LOTTERIA”、“ MOS BURGER”、“ FRESHNESS BURGER”以及其它多种形式的快餐连锁店，它们以独自的商品及价格进行各有特色的竞争。
还有一些其它的日本特色快餐食品。如“立食荞麦面”、“牛肉盖饭”、“回转寿司”及“咖喱”饭等，你肯定会在较大一些的电车站附近找到这样的店铺。目前在世界上被作为“和食”代名词的“hand‐shaped sushi”（手捏寿司），也是江户时代作为快餐食品出现的。
在东京，因为餐厅的数量过多，日本的美食通和美食迷也难以把握其全貌。在书店，专门介绍餐厅的杂志和指南书籍也种类繁多，常常多达数十种。
