近畿大学水产研究所（总部位于和歌山县白滨町）全球首次实现了喉黑鱼（标准和名：赤鯥）的完全养殖。该研究所实现完全养殖的海产品已达30种。家户敬太郎教授表示：“由于喉黑鱼的养殖研究几乎没有先例，我们全面开发了包括饲养方法、投饵方法、疾病应对措施等在内的基础养殖技术，希望能够确立稳定的种苗生产技术。喉黑鱼的生长时间比𫚕鱼等更长，达到上市规格需要3年时间，本次完全养殖的成功，为其品种改良开辟了道路。”
图1 家户敬太郎教授（右）与中村尚隆技术职员手持装有完全养殖喉黑鱼稚鱼的水槽（供图：科学新闻社）
图2 全球首次通过完全养殖获得的喉黑鱼稚鱼（106日龄）（供图：近畿大学）
喉黑鱼是一种脂肪丰富、滋味鲜美，被誉为“白身鱼中的金枪鱼鱼腩”的高级鱼类。因其栖息在水深100至600米处，一旦被捞至水面，就会因压力骤降导致眼球凸出而死亡。因此，此前其生长繁育条件等一直不明确，也几乎没有养殖的先例。
近畿大学水产研究所的富山实验场自2015年起启动相关研究，2016年虽成功利用富山县入善町捕获的喉黑鱼实现了采卵、人工授精及人工孵化饲养，但未能实现稳定的采卵，“因捕捞时间与喉黑鱼的产卵时间不一致，几乎无法采集到鱼卵”（家户教授）。为此，2018年，该研究所向新潟县立海洋高中及上越渔协请求协助采卵，并签订了合作协议。通过让对方调整作业时间，最终得以实现稳定的采卵。2019年，该研究所成功利用上越海域捕获的喉黑鱼完成采卵、人工授精及人工孵化饲养，至50日龄时存活了200尾。2022年，研究所改良了饲养技术，成功生产了约1万尾种苗，2023年成功生产了超过3万尾种苗。
然而，在2024年1月1日发生的能登半岛地震中，设施受损，导致部分喉黑鱼死亡。中村尚隆技术职员表示：“部分水槽及供氧管道损坏，2022年出生的8000尾中有3000尾、2023年出生的2万尾中有5000尾死亡。”他还补充道：“为表达对提供协助渔民的谢意，我们于2024年放流了8000尾、2025年放流了3.7万尾从鱼卵中培育出的稚鱼。”
进入2025年后，由于2022年出生的喉黑鱼已达3龄鱼，研究团队着手开展完全养殖工作。8月，将水温升高至20℃以上促进其自然成熟后，虽实现了自然产卵，但未完成受精。9月下旬起尝试通过激素投用诱导自然产卵，共产卵约20万粒，但仍未受精。
为此，在去年10月4日，研究团队对经激素投用诱导成熟的雌鱼进行采卵（共计从6尾鱼中采卵8次），采集了约36万粒鱼卵，通过人工授精，于同月6日成功实现了人工孵化，实现了完全养殖。目前，约7000尾完全养殖的稚鱼正在培育中。
家户教授表示：“由于人工孵化的喉黑鱼几乎都是雄性，雌性仅占约3%，为了持续获取鱼卵，我们将推进关于增加雌性数量所需的饲养环境等课题的研究。”
原文：《科学新闻》
翻译：JST客观日本编辑部
