国立研究开发法人“产业技术综合研究所”地圈资源环境研究部门的中岛善人（高级主任研究员）最近开发了可在短时间内测量活牛脂肪掺杂（霜降）状态的核磁共振设备。该设备可无伤害地对牧场里的牛进行测量，被人们期待或有助于改善养肥方法以及在拍卖市场正确评估牛的价格。
该设备由装有电脑、高频放大器、无线电收发机的控制桌和带有塑料外壳（直径约30cm）的稀土类永久磁铁，以及由平面型高频线圈制成的感应器装置构成，运用了该研究所为开发资源等研制的特殊的核磁共振装置技术。通过向牛身体照射电磁波可计算脂肪和肌肉的比例。
霜降状态通常在里脊中心（胸部最长肌肉）进行测量，但由于该部位距离身体表面10cm以上的深处，难以进行测量。为此，该设备改用颈部和肩部附近距离身体表面约3cm深处的斜方肌代替里脊中心作为测量对象。而霜降状态的误差在正负10%以内，约10秒钟即可完成测量。该设备的制作成本不高，规模小可移动，容易使用。
霜降状态是决定牛的交易价格的重要指标，以前调查霜降状态主要使用超声波图像诊断装置。可是用该装置定量检测脂肪和肌肉的比例从原理上来说也很困难，因此一直需要开发一种新的检测方法。
中岛主任就所开发的装置发表谈话说：“在诊断大型家畜的肌肉炎等疾病时也可利用该装置，且不会伤害家畜。此外被认为还可应用于重视霜降的品牌猪和金枪鱼（脂肪多的部分）的脂肪掺杂状态的检测。”
产综研开发的活牛霜降状态检测设备
新闻稿URL
https://www.aist.go.jp/aist_j/new_research/2015/nr20150518/nr20150518.html
文章／CRCC编辑部 图片／转自新闻稿
