【吉原的料理世界】美味、美观、愉悦之三明治篇(一)

现代生活(衣食住行) 2018年10月31日
日本语

大家好!我是料理研究家吉原Hiroko。从今天起将为大家系列介绍我制作的各种原创料理,起名为“吉原的料理世界”。

料理研究家吉原Hiroko的新系列

料理研究家吉原Hiroko的新系列

我做料理的原则是:“美味、美观、心情愉悦!不光要填饱肚子,精神上也要得到满足!”。

“吃”这件事虽然主要是为了填饱肚子,但实际上,满足的不光是胃,我们还会通过五感(味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉)得到心灵的满足。

美食让我们的日常生活变得无比丰富。料理蕴含由“巨大的力量”。

即使是同一道料理,每次稍微在味道上下点功夫就会吃出不同的感受,如果看起来能够让人感觉到“啊~,好漂亮!”,食客的心情便会十分愉悦;吃的时候,倘若有“咀嚼的声音跟以前不一样!”的新鲜感,你会瞬间发现自己对微小的声音的感觉变得灵敏了;亦或,在看到精心设计的摆盘后心情会立刻变得很愉快……

食物能为大脑和心灵带来各种好的刺激。

这些刺激也是“料理的巨大力量”,属于“食物的力量”的一部分。

我做的料理并不奢华,全部都来自于我的日常生活点点滴滴,也是为了享受每天的生活。

从现在开始,就请尽情享受吉原Hiroko的料理世界吧!(笑脸)

一)走进三明治的世界

1 欣赏三明治的夹心材料!

我的午餐经常会做三明治。在切得薄薄的面包片中夹上各种食材。

两片面包中夹上各种材料才变成三明治,所以最初做时总是在一片面包上放好材料就盖上另一片面包,而忘记了欣赏。这次让我们在盖上另一片面包之前,尝试着把中间夹的材料摆得漂亮一些。然后你会看到这样美丽的风景。

无花果切片,下面涂上蜂蜜

无花果切片,下面涂上蜂蜜

放无花果之前,先在面包上涂一点蜂蜜,这样会更加美味。

在切成薄片的小萝卜下面放上生火腿。生火腿的咸味会提升整体的味道。

先在面包上涂无盐黄油,然后放上生火腿,最后再放小萝卜片

先在面包上涂无盐黄油,然后放上生火腿,最后再放小萝卜片

做好的三明治装盘时在四周留出空间,这样看起来更美观,也是一种视觉享受。

摆放时在四周留出空间,看起来更美观

摆放时在四周留出空间,看起来更美观

准备享用的时候,在旁边放上另一片用来盖在上面的面包,然后端上餐桌。

你肯定会听到“真不忍心吃掉啊!”的声音。

2 在三明治的上层开个孔,露出夹心材料。

可以从“窗口”看到里面!下面就来创造一个这样愉快的世界吧。

小时候,你是否有过这样的经历?无论是箱子里面还是围墙后面,越是看不到的东西越想一探究竟。孩提时代的好奇心是非常重要的感觉。但随着逐渐长大,这种好奇心很多时候会被既有概念磨灭。

我们就来用三明治来恢复一下这种感觉。

开了圆窗的烤牛肉三明治

开了圆窗的烤牛肉三明治

怎么样!大家下来也务必请试着做做看。你肯定能从料理的背后看到些平常忘记的东西。

第二篇,我们接着来讲三明治的世界。

撰稿·图片 吉原hiroko(学校供餐研究家·料理研究家)
编辑翻译 客观日本编辑部

相关阅读