日本东北大学研究生院医学系研究科教授大隅典子等人组成的研究小组，与日本理化学研究所综合生命科学研究中心、东京大学等机构日前通过共同研究发现，妊娠期间若不均衡地摄入脂类将导致婴儿的大脑神经细胞减少。动物实验的结果证实，同样情况下出生的老鼠幼崽成年后也会出现过度焦虑的症状。
研究小组表示，脂类是三大营养物质之一，其中欧米伽6(Omega6 Ω-6)和欧米伽3(Omega3 Ω-3)脂肪酸是机体所必需的脂肪酸，它们无法在体内合成，只能通过食物摄入。
欧米伽6脂肪酸包括大豆油中所含的亚油酸和鸡蛋中所含的花生四烯酸，欧米伽3脂肪酸包括鱼类中所含的二十二碳六烯酸（DHA）等。这两种脂肪酸的作用不同，因此均衡摄入很重要，欧米伽6与欧米伽3最理想的摄入比例为4:1。但是近年来，鱼类的食用量减少，欧米伽6摄入过量、欧米伽3摄入不足的进餐方式逐渐增多。
实验中，研究小组喂食妊娠小鼠 "欧米伽6过多、欧米伽3不足"的饲料，观察这将给幼崽的大脑形成带来何种影响。结果显示，小鼠幼崽的大脑新皮质（与情绪和记忆力密切相关的大脑区域之一）变薄，神经细胞数量减少，同时，神经细胞星形胶质细胞的辅助细胞增多。
此外，对神经细胞生成能力具有提高作用的DHA的代谢物有所减少，能够提高星形胶质细胞生成能力的花生四烯酸的代谢物有所增加。
研究小组表示，"有报告指出，人体摄入的欧米伽6脂肪酸主要是亚油酸，即使亚油酸摄入过量，花生四烯酸也难以增加。因此可能与欧米伽6脂肪酸的过量摄入相比，欧米伽3脂肪酸摄入不足才是重要的问题。"
食用"欧米伽6脂肪酸过多、欧米伽3脂肪酸不足"的饲料，小鼠生下的幼崽大脑新皮质厚度变薄。（右图）
新闻来源：
http://www.tohoku.ac.jp/japanese/newimg/pressimg/tohokuuniv-press20151113_02web.pdf
文／CRCC编辑部 图／转自新闻稿
