客观日本

芦笋中发现具有降压作用的硫化物——理研

2015年07月28日 化学材料

最近,日本理化学研究所环境资源科学研究中心综合代谢团队的中林亮研究员与齐藤和季研究团队在芦笋中发现了具有降血压作用的硫化物,并将其命名为“ASPARAPUTIN”。今后,通过进一步研究ASPARAPUTIN的降压作用,有望应用于保健食品并向医药领域发展。

医药中使用的硫化物,能阻碍对影响人体血压上升的血管紧张素转化酶(ACE)的活动、具有预防血压上升的作用。此外,在提取蔬菜成分的实验中,也明确证实了芦笋具有降压作用。为此研究小组针对芦笋调查了阻碍ACE活动的硫化物。

调查中,研究团队网罗了含硫黄代谢物,通过S-omics方式全面分析后发现了由精氨酸和芦笋酸构成的硫化物。证实了芦笋酸对抑制活性的必要性,同时发现抑制活性方面,精氨酸比葡萄糖更适合作为芦笋酸的结合对象。

对于市面销售的绿色、紫色和白色3种芦笋中ASPARAPUTIN含量的调查结果显示,绿色芦笋中含有251㎎/㎏,白色芦笋中含有298㎎/㎏,而紫色芦笋中含有185㎎/㎏,绿色及白色中的含量较多。

研究团队认为,“在本次研究中发现用S-omics方式可有效发现硫化物效率。除植物外,也适用于在动物、昆虫及微生物中探索各种硫化物。”

芦笋中发现具有降压作用的硫化物——理研

ASPARAPUTIN结构示意图

新闻稿URL
http://www.riken.jp/pr/press/2015/20150526_3/

文/CRCC编辑部 图片/转自新闻稿