客观日本

卡门培尔奶酪对阿尔茨海默病有抑制作用

2015年06月25日 科学家访谈

由东京大学研究生院农学生命科学研究科的中山裕之教授和麒麟株式会社R&D总部基础技术研究所以及小岩井乳业株式会社组成的研究团队日前通过对鼷鼠进行实验,查明了卡门培尔奶酪对阿尔茨海默病的致病性物质淀粉样蛋白β(Aβ)在大脑内的沉积具有抑制作用。目前还没有治疗和预防阿尔茨海默病的有效办法,但是由于发现了卡门培尔奶酪具有预防效果,人们期待着相关研究带来新的进展。

近年关于阿尔茨海默病等痴呆症的流行病学调查发现,摄取奶酪等发酵乳制品对于认知机能低下有预防作用,但其详细机理及其有效成分尚不明确。

因此,该研究团队就摄取奶酪这种发酵乳制品对Aβ在大脑内沉积产生何种影响进行了调查。实验中,该团队给再现阿尔茨海默病症状的鼷鼠群喂食3个月利用市场上销售的白色霉菌发酵的卡门培尔奶酪调制成的饲料,与未喂食该种饲料的鼷鼠群进行了比较。

据说实验结果显示,喂食该种饲料的鼷鼠群与未喂食该种饲料的鼷鼠群相比,除了Aβ的沉积量减少之外,伴随Aβ沉积而产生的炎症性细胞活素和趋化因子的量也得到了抑制。
 
此外,该团队着眼于去除Aβ等体内废物以及承担免疫组织的小神经胶质细胞,对其促进去除Aβ的“贪食活性”与“抗炎症活性”的成分进行了调查,弄清了在各种奶酪中,卡门培尔奶酪最具备对这些活性的促进作用。并且还判明了其促进成分是油酸酰胺和脱氢麦角固醇。

据说,实际给鼷鼠连续3天喂食50mg/kg的油酸酰胺之后,鼷鼠脑内的小神经胶质细胞的Aβ贪食活性和抗炎症活性都得到了促进。

研究团队发言人说,“油酸酰胺被认为是鲜奶中富有的油酸与发酵过程中产生的氨在白色霉菌酶的作用下发生反应所生成的,而脱氢麦角固醇被认为是由于白色霉菌产生的麦角固醇的代谢产物。”

卡门培尔奶酪对阿尔茨海默病有抑制作用

卡门培尔奶酪摄取群与非摄取群的Aβ沉积状态(左为非摄取群、右为摄取群)

新闻发布
http://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2015/20150310-1.html

文/CRCC编辑部   图片/来源于新闻发布稿