日本的“富士”苹果质优味美，可谓是苹果中的精品，享誉全球。本文的主角，正是名誉天下的“富士”苹果的发明人和育种研究者之一的盐崎三郎先生。这位德高望重的果树专家至今在中国仍为人称道的原因，不仅因为他高超精湛的果树种植技术，更因为他多年来为中日两国的友好交流作出的杰出贡献。
果树“大咖”，友好使者
在日本，提到盐崎三郎先生，果农并不陌生。他是日本国营园艺设施研究员，几十年来一直致力于果树的育种、病虫害防治和田间施肥管理等农业研究工作。他总结出一套独特的栽培管理模式，在日本国内栽培界颇有名气。尤其在苹果和葡萄的种植培育方面，他是日本甚至全球首屈一指的专家。
如今，盐崎先生已年近八十高龄，依然热衷于自己喜爱的果树种植事业。他拥有30多亩观光果园，这些果园还是日本长野县饭山市几个有名的国家实验场之一，是名副其实的果树“大咖”。
盐崎三郎先生也是日本花甲志愿者协会成员。这是个致力于中日友好交流的专家团体，由各行业的退休专家组成，每年向中国派遣经验丰富的退休技术人员，帮助中国企业解决技术难题、传授管理经验。
盐崎三郎先生正是通过这个组织，多次跟中国各地的政府和农户建立联系，并前往中国亲自进行指导和培训。多年来，他把在果树育种、病虫害防治、栽培及施肥管理等方面取得的高深造诣，无私地传授给了中国的农户，为他们的脱贫致富事业做出了许多至今仍然被人们津津乐道的切实贡献。他不仅是个技术“大咖”，也是个真诚无私的友好使者。
图片来源：人民网，邱海鹰，袁浩摄影
“传经送宝”，身体力行
中国政府为了提高中国的果树种植技术，通过国家外国专家局积极引荐国外专家到中国指导工作。自2003年起，盐崎先生应邀，每年定期到中国多地指导果树栽培管理技术，并通过各种方式对当地农业技术人员进行培训，以便传授自己的科学种植经验。
多次的接触和交流，人们对他的长者、学者和国际友人的风范，深感敬佩。每次来访，除了介绍果树种植和虫害防治经验和知识的“传经”活动外，盐崎先生还多次为中国农户送来“宝贝”，即他研制培育的优质果苗和常用的果树药品。探访农户时，他先考察当地的果园农地的现实状况，然后讲解具有实际操作意义的理论知识，最后还身体力行地为农户做操作示范。
例如，他先后四次到中国的三门峡考察讲学，用国外的知识和理念指导当地苹果的培育。在考察和讲学中，他首先从理论知识入手，详细讲解了他多年积累的基础知识，例如果树所需基本营养元素，土壤微环境平衡的科学施肥法；其次，在果树的生产技术方面，从修剪塑形、授粉、疏花疏果等环节做了讲授和演示；最后，在答疑环节，对现场果农纷繁的咨询提问耐心逐一解答，并现场修剪果树做样本。
图片来源：日照市外国专家局
到中国时，他虽已是年过花甲的高龄，但是每一次来中国，他不仅亲自授课讲解，还到田间地头手把手指导技术，考察果园现状，还亲自上树修剪树枝作讲解演示。考察时还带来一些自己培育的优良果树品种和日本当地果树种植中使用的药物，并图文并茂地展示操作步骤。
他带来的前沿实用的理论、身体力行的操作以及耐心细致的解答，纠正了许多传统的种植误区，其传授的治疗腐烂病、苹果树修剪方法等在果农中已得到普遍推广，为农户的增收贡献了力量。据中国新闻媒体报道，经过几年的栽培实践，盐崎先生指导下的果农取得了不俗的成绩。陕县二仙坡苹果基地，十年前当地苹果还是老传统按斤卖，价格低廉；在他的指导下，苹果品质提升，如今一个优质苹果就可以卖到10元钱，今非昔比。
香甜仙果，见证情缘
中国的北方多地历来有种植果树的传统。但是囿于技术老旧、农业科技知识普及不力、农户专业度尚低等原因，许多农业种植地区依旧是贫困状态。果树产量低，果实质量低劣，农户常年辛苦劳作，却得不到相应的回报。一旦遇到病害或者天灾，不仅无收成还可能迅速负债。
盐崎三郎先生对改变这一现状也贡献了力量。20多年来，他先后应邀来华指导上百次，为山东、河北、河南、陕西、山西等地传授了果树栽培管理经验，为地方农业转型升级农民脱贫致富不断提供技术支持。
河北石家庄市的太行山区，产业资源薄弱，农户收入很低，脱贫任务艰巨。该市有种植樱桃的条件和传统。中国有句方言，“樱桃好吃树难栽”，当地农户对于种植樱桃并没有科学合理和系统的方法，常处于“靠天吃饭”的状态。为了改变现状，当地政府邀请盐崎三郎先生到村里做指导，并定期为村里培训樱桃树种植的技术骨干。
图片来源：石家庄市外国专家局
除此之外，盐崎先生还积极为当地的脱贫献计献策，例如适当引进新的种植品种。他给村里引进了富士苹果、南水梨、甜樱桃等原本当地没有的知名品种，当地的287户精准扶贫户在他的帮助下，果树种植成效显著，也较快地实现了脱贫致富，盐崎先生功不可没。
盐崎先生对中国农户的指导是因地制宜的。和河北的情况不同，中国陕西主要种植的是苹果，但也同样面临产量低质量差的问题。在陕西礼泉县指导期间，他注意到，尽管这是全县80%农户均靠种植苹果为生的苹果大县， 20多年来，当地的苹果种植却一直处于传统粗放状态。果树品种劣化、农民收入走低，苹果种植的积极性逐年下降。盐崎三郎先生到达当地后，仔细考察研习了当地的水资源、气候、土壤、温度等自然条件，选带了日本五种最新的苹果品种，帮助当地品种升级，淘汰传统劣质品种。当地的苹果品质提高后，农户得到了真正的实惠，种植热情再度高涨。
在他的帮助下，中国许多果树种植基地引进了日本农业规范化管理的理念，并建立了科学精细化的果树管理系统，还推广种植了许多优质果树品种。这些举措不仅稳定了果品产量而且提升了果品质量，从而增加了果农的经济收入，也带动了周边其他地区的果农走上科学种植的道路，为推动果树种植与管理整体水平的提高起到了很好的带头示范作用。
盐崎先生精堪的技术、严谨的作风和不辞辛劳的付出，得到了大家的认可和感激。多年来的辛劳和无私奉献，让中国人民常常感念这份花甲 “果缘”情谊。2013年，中国政府为盐崎三郎先生颁发“中国政府友谊奖”，感谢他为推动中国农业发展发挥的积极作用和为中日民间友好交流传递的正能量。果实是香甜可口的，但更让人觉得心中暖意萌生的，是这份亲切的友谊和中日友好的真挚心意！
文图/中日双语杂志 《聴く中国語》
