铁器的灵魂(上)

日本文化 · 艺术百科 2011年12月28日

笔者认为,拥有做工精美的铁茶壶、水壶和其他铁制器皿的话,就蛮可以乔装打扮一间像模像样的日本式厨房。

铁茶壶上刻有的圆形突起物,叫做细花白水晶(霰石)。这是南部铁器的重要特征。

说起日本的传统手工业,人们首先想到的是一些广为人知的工艺品:可称为艺术品的陶器(最著名的有描绘精美图案的“有田烧”、坚硬粗犷的“备前烧”等);天赋极高的木器和竹器;用于和服、浴衣的“西阵织”、“江户小纹”;更有描金绘银、名贵世界一绝的漆器。但是,日本的金属工艺品并没有上述工艺品那么出名,尽管它的制作技术依然可以追溯到远古时候。无论什么时候,当日本工匠把双手放在工具上时,他们做出来的金属手工艺术品都可以与其他传统手工艺术品相媲美。这一点在铸铁手工艺术品上最能得到验证。

实用的旧式铸铁技术需要一系列材料,包括铁矿石、沙子、粘土和木炭。这些材料在当时被称作“南部”的封地里特别丰富。南部封地坐落在今天日本最大的岛屿本州岛上北边的岩手县。这个地区后来发展为全日本生产铁制器皿最著名的地区。大多数人都认可南部封地的铁制品是全日本最棒的。

南部封地在水泽地区,那里生产铁器的历史可以追溯到12世纪。那时候这里既生产铁制的武器,也生产佛教法事使用的佛具(或许这两类东西显得很矛盾)。到了17世纪的时候,在水泽北边50公里的盛冈市开始生产一些寺庙的钟、武器和茶壶。而盛冈市后来也成了这个辖区的首府。盛冈和水泽后来也一直是日本生产南部铁器的中心地区。尽管后来这里不再生产铁制武器了,但它们的产品依然种类繁多,像做鸡素烧的锅、风铃、瓶盖起子、墙上的挂钩以及花瓶等。

大卫·卡博尔

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